ヨーグルトもつくる

【醗酵シリーズ・その２】

先日、紹介をした「甘酒」につづいて、

今回は手作りヨーグルト。

作り方は簡単で、

①種になる市販のヨーグルト（お好みでなんでもいい）を買ってくる。

②牛乳パックの中で、牛乳900ｇ、ヨーグルト100ｇをよく混ぜ合わせる。

③ホチキスで牛乳パックの口を閉じて、ヨーグルトメーカー（家電）にセットする。

④スイッチオンで9時間放置。（夜21時にセットすると朝6時に完成する）

⑤そのままだとまだ液状なので、冷蔵庫に入れて丸一日冷やしておく。

完成。

味はいたってシンプルで問題なし。

大家族だったり（グループホームとか）、ヨーグルトをよく食べる人にはいいかも。