Hello world!
当焙煎所について
コーヒータイム
もくもく煙を流しても構わない庭に誘われ、外房はいすみの辺りにひっそり開いた焙煎所です。
おいしいコーヒーに出逢ってから
焙煎へのこだわり
「コーヒーなら何でも好きだな」と、色々おいしく飲んでる皆さん。
なんてことのないこの黒い液体があることの幸せ、私も常々感じています。
コンビニや自販機でもOK。
でもまあ、なるべくなら大量生産品を避けて、間違いなく高品質なコーヒーを口にしたい。
ちょっとばかりこだわって、突き抜けたおいしさを感じたいなと思うのです。
今から5年ほど前、コロナの文字が踊り始めた2001年頃、焙煎に興味を持ちました。
きっかけは、傘寿も近くなったコーヒー好きの母親に親孝行らしいことをしてみたかったから。
子どもの頃、朝一番で台所に行っては、取り合って飲んだ覚えのある、記憶の中の水出しコーヒー。
一晩かけてもあまり量がとれない、あの味を思い出しながら、再現をしたくて始めました。
コーヒー好きの家族に届けるつもりで
豆へのこだわり
豆選びは味づくり。
標高の高い昼夜の寒暖差がある土地には、旨味のギュッと詰まった豆が育ちます。
コクが豊かで後味のスッキリしていることが、その味わいの最大の特徴でしょう。
とりわけ、中米（グアテマラ）や南米（ブラジル・コロンビア）から届く豆は、深煎りにしてもぼやけたり、ただ苦いだけのコーヒーには決してならないから不思議です。
単体で十分おいしい、バランスに優れた希少な豆たちに火を入れるのは、毎回背筋が伸びる思いがします。
出来上がり後はすぐに飲まず、保存容器の中ですこし寝かせます。
依頼をいただくと、飲み頃の豆を見計らって掛け合わし、一袋ずつ個包装します。
届いていく先々にある人の想い、景色や展開を思い浮かべる時間も楽しいです。
メニュー（10:00 〜 17:30）
CAFE MENU
焙煎の側でカフェをやっております。席数は６席と手狭ではありますが、ゆっくりとお寛ぎください。
ブレンドコーヒー … 770円
当店自慢のブレンドをお届けします。初めてご訪問いただいた際にはぜひご注文いただきたい一品です。
カフェラテ … 660円
ケニア・タンザニア・グアテマラといった豆をシングルでトリップいたします。煎り度合いの好みに合わせやすいです。
水出しコーヒー … 880円
10時間かけてゆっくりと水出ししたコーヒーをご提供します。夏季限定（6 – 9月）の商品となります。
放牧チーズケーキ … 770円
岡山県にある「なかたに牧場」で放牧されている健康なジャージー牛の牛乳・チーズを使って作る甘酸っぱいチーズケーキ
しっとりブラウニー … 770円
焼きたてだからこそのしっとりとしたブラウニー、深煎りコーヒーとの相性が抜群です。
生ハムのホットサンド … 770円
こだわりの生ハムと季節野菜で仕上げるホットサンド。注文から作り始めるので10分ほどお時間いただきます。
日によって品揃えは異なります。価格はすべて税込表示です。
アクセス
Access
〒299-4615
千葉県いすみ市岬町井沢672⁻1
焙煎時間 / 平日 11：00〜14：00
定休日 / 不定